Backen, Nachspeisen
Lebkuchen-Pekannuss-Blondies
Recipe von Charlotte Roberts
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Kuchen
- 67g Hafermehl
- 113g vegane Butter milchfreier Brotaufstrich
- 135g Kokosblütenzucker
- 2 Eier
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Prise Muskatnuss
- Eine Handvoll zerstoßene Pekannüsse
- Eine Handvoll gehackte dunkle Schokolade
Für die Glasur
- 2 Esslöffel Erdnussbutter/Mandel
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- Wasser nach Bedarf
Utensilien
- oder
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie eine kleine Brownieform mit Pergamentpapier aus.
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Schritt 2
In der Ninja Küchenmaschine die Butter und den Kokosblütenzucker schaumig schlagen. Die Eier hinzugeben und weiter mixen.
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Schritt 3
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und dann unter die Mehlmischung heben. Die Pekannüsse und Kokosnussstücke unterrühren und den Blondie-Teig in die Form füllen.
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Schritt 4
Backen Sie diese etwa 20 Minuten lang und lassen Sie sie dann auf einem Drahtgitter abkühlen.
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Schritt 5
Für die Glasur die Nussbutter, das Kakaopulver und den Honig verrühren. Während des Mischens nach und nach ein wenig Wasser einträufeln, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erhalten.
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Schritt 6
Den Zuckerguss auf den abgekühlten Blondies verteilen und in Portionen schneiden.
