Hauptspeisen

Nudeln mit grünem Brokkoli

Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 23 Minuten

Fertigkeit Leicht
Für 3 Personen

Nudeln mit grünem Brokkoli

Dieses farbenfrohe Rezept ist ein guter Weg, um Ihren Kindern Gemüse unterzuschieben. Nährhefe in der Soße sorgt für eine zusätzliche Käsenote und einen Eiweißkick.

Benötigte Utensilien

Ninja 3-in-1-Küchenmaschine mit Auto-iQ BN800

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Zutaten

1 Lauch (in dünne Scheiben geschnitten)
1 Kopf Brokkoli (in Röschen geschnitten)
300g Penne-Nudeln
Eine Handvoll frischer Spinat
230ml Hafermilch
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
Eine Prise Pfeffer
10g Nährhefe
40g milchfreier geriebener Käse
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Saft einer Zitrone
Mandelblättchen zum Garnieren
Chiliflocken zum garnieren

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Kochmethode

Schritt 1

Erhitzen Sie zunächst einen Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe. Sobald es kocht, die Brokkoliröschen hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Einen zweiten Topf mit Wasser erhitzen und die Nudeln zum Kochen bringen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit eine dritte große Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und einen Spritzer Öl zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Lauch hineingeben.
Schritt 3

Spinat, Hafermilch, Knoblauch, Pfeffer, Nährhefe, geriebenen Käse, Salz und Zitronensaft in den Ninja Blender geben.
Schritt 4

Den gekochten Brokkoli abgießen und die Hälfte davon zusammen mit 140 ml Nudelwasser in den Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist.
Schritt 5

Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Lauch und den restlichen Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Die grüne Soße dazugeben und gut vermischen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Schritt 6

Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit gehackten Mandeln und Chiliflocken garnieren. Genießen!