Beilagen
Gebratener Kimchi-Reis
Recipe von Nutritiously Naughty
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Ein Freund hat mir vor Jahren beigebracht, wie man einen authentischen gebratenen Kimchi-Reis zubereitet, also ist dies meine Version, die ich im Laufe der Jahre angepasst habe. Traditionell wird er mit Reisresten vom Vortag zubereitet, daher ist es am besten, Reis zu verwenden, den Sie vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt haben, alternativ funktioniert vorgekochter Reis aus dem Laden genauso gut.
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 1/2 Esslöffel mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- 4 Speckscheiben ungeräucherter Truthahnspeck
- 1/2 Esslöffel gefrorener gehackter Ingwer
- 100g Kimchi
- 1 roter Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel (nur grüner Teil, wenn fodmap-arm)
- 1 mittlere Karotte
- 2 Esslöffel Kimchi-Saft
- 1 Esslöffel Tamari-Sojasauce
- 1 Esslöffel sriracha
- 350g vorgekochter Jasminreis
- Sesamsamen
Utensilien
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Schritt 1
Das Öl im Wok auf mittlerer Flamme erhitzen
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Schritt 2
Den Truthahnspeck in dünne Scheiben schneiden und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
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Schritt 3
Ingwer, Kimchi (grob gehackt), Frühlingszwiebel, Karotte (in Julienne oder in dünne Scheiben geschnitten) in den Wok geben
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Schritt 4
3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
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Schritt 5
Den Kimchi-Saft (aus dem Kimchi-Glas), Tamari, Sriracha und Jasmin-Reis hinzufügen
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Schritt 6
Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis der Reis durchgebraten ist.
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Schritt 7
Mit mehr frischen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren
