Backen, Nachspeisen

Zitronen-Muffins

Vorbereitung 10 Minuten
Insgesamt 25 Minuten

Leicht
Dient 6

Kompatibel mit

Enthält Eier

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

150g glutenfreies Mehl
100g Süßstoff
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Öl
Saft von 2 Zitronen
100ml Hafermilch
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
6 kleine Teelöffel Zitronenquark

Für den Nieselregen

3 Esslöffel Puderzucker
Spritzer Zitronensaft

Utensilien

Schritt 1

Mehl, Süßstoff, Backpulver, Öl, Zitronensaft, Milch, Eier und Vanille in die Ninja 3-in-1 Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 2

Den Teig auf 6 Muffinförmchen aufteilen – jedes bis zur Hälfte füllen, dann einen Teelöffel Zitronenquark in die Mitte geben. Den Rest der Mischung bis zum oberen Rand der Muffinform auffüllen
Schritt 3

Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldgelb sind. Auskühlen lassen
Schritt 4

Puderzucker, Zitronensaft und eventuell einen Spritzer Wasser zu einer leicht flüssigen Masse verquirlen. Über jeden Muffin träufeln – und dann genießen!