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Pudín de Navidad tradicional
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 200g sultanas
- 200g pasas de uva
- 100g pasas de Corinto
- 3 cucharadas brandy u oporto
- 1 Zumo y ralladura fina de naranja
- 100g harina de trigo
- 1 cucharadita mezcla de especias
- 75g pan blanco fresco rallado
- 1 manzana pequeña, pelada, descorazonada y rallada
- 100g azúcar moreno suave
- 75g suet vegetariano
- 50g almendras enteras blanqueadas, picadas en trozos grandes
- 2 huevos, batidos
- 2 cucharadas leche
- Servir con mantequilla de brandy
Utensilios
- OP500EU
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Paso 1
Poner la fruta seca en un bol grande y mezclar con el brandy o el oporto y la naranja. Si es posible, tápelo y déjelo reposar toda la noche.
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Paso 2
Tamizar la harina y las especias en un bol y añadir todos los demás ingredientes, mezclando bien.
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Paso 3
Engrasar un recipiente de 1 litro y colocar un pequeño círculo de papel de horno en el fondo del recipiente. Vierta la mezcla en el recipiente y cubra con otro círculo de papel de horno. A continuación, cubra con un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para solapar los lados y con un pliegue en el centro para permitir la expansión. Atar con un hilo.
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Paso 4
Vierta 1,5L de agua en la olla de cocción. Coloque el pudín en la cesta de cocción y crujiente.
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Paso 5
Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajuste a ALTA. Ajuste el tiempo a 70 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar. Cuando termine la cocción a presión, deje que se enfríe naturalmente. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.
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Paso 6
Este pudín se puede hacer con antelación y dejarlo madurar. Asegúrese de que la parte superior del pudín esté seca. Envuélvalo en papel de aluminio y guárdelo en un lugar fresco y seco.
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Paso 7
Servir con mantequilla al brandy.
