Cena, Entrantes, Sopas y cremas, Veganas, Vegetarianas
Sopa de zanahoria con jengibre y miso
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la sopa
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
- 3 dientes de ajo (pelados)
- 2 cebollas tiernas (picadas)
- 20g jengibre de raíz pelado (picado grueso)
- 500g zanahorias (peladas, cortadas en trozos de 1 cm)
- 750ml caldo de verduras
- 1 cucharada mirin o jarabe de arce puro
- 1 cucharada tamari/salsa de soja ligera
- 1 cucharada pasta de miso blanco
- 1 cucharadita vinagre de vino de arroz o vinagre de vino tinto
Coberturas opcionales
- Hojas de alga nori ralladas
- Semillas de sésamo tostadas
- Cebollas tiernas en rodajas
Utensilios
- HB150EU
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Paso 1
Añade a la jarra el aceite de coco, el aceite de sésamo, la cebolla, el ajo, la cebolleta y el jengibre de raíz. Seleccione CHOP y, a continuación, ejecute el programa SAUTÉ.
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Paso 2
Añade las zanahorias, el caldo de verduras, el mirin y el tamari y pon en marcha el programa SMOOTH SOUP. Una vez terminada la cocción, añada la pasta de miso y el vinagre de vino de arroz y, a continuación, seleccione BAJA. Sirve inmediatamente con los aderezos sugeridos si lo deseas.
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Paso 3
Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 48 horas.
Para convertirlo en una comida completa, añada una fuente de proteínas, como tofu sedoso o pollo o pescado a la parrilla.
