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Sopa de champiñones y estragón
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora+Sopera eléctrica HB150EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Sopa de champiñones y estragón
Esta sopa de champiñones y estragón está repleta de sabor y de trozos de champiñones deliciosamente tiernos. Apta para veganos y para quienes siguen una dieta paleo.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 50g Mantequilla sin sal (o sustituto vegano)
- 65g chalotas (peladas y picadas)
- 1 diente de ajo (picado)
- 10g Hojas de estragón fresco (picadas gruesas)
- 200g champiñones castaños (cortados en cuartos)
- 200g mezcla de setas silvestres/exóticas
- 400ml leche de coco entera
- 250ml agua hervida
- 3 cucharaditas caldo de verduras en polvo
- 2 cucharadas agua fría
- 4 cucharaditas harina de arrurruz
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Añada la mantequilla, las chalotas, el ajo y las hojas de estragón fresco a la jarra y cierre la tapa. Seleccione CHOP. Una vez completado el programa, seleccione SAUTÉ.
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Paso 2
Añade la mitad de los champiñones castaños y la mitad de las setas silvestres y pon en marcha el programa CHOP. Añade el resto de las setas, la leche de coco, el agua hervida y el caldo en polvo y remueve con una cuchara de silicona.
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Paso 3
Mezclar el agua fría y la harina de arrurruz y añadir a la mezcla, removiendo una vez más.
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Paso 4
Seleccione CHUNKY SOUP y deje que el programa se ejecute. Una vez completado servir.
