Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas
Bocadillos de galletas de chocolate blanco
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Sin lácteos, estos sándwiches de galleta veganos son crujientes por fuera y cremosos por dentro. Son fáciles y divertidos de hacer, y no podrás comer sólo uno. Si tienes invitados a los que impresionar, estos son los que tienes que añadir a tu lista de repostería
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para las galletas
- 160g avena
- 200g harina común
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 30g cacao en polvo
- Una pizca de sal
- ½ cucharadita polvo de hornear
- 140ml jarabe de arce
- 80ml aceite de coco (derretido)
Para el relleno
- 180g azúcar glasé
- 50g queso crema sin lácteos
- ½ cucharadita extracto de vainilla
Para cubrir
- 200g chocolate blanco sin leche
- 15ml aceite de coco (derretido)
Utensilios
- Procesador de alimentos
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Paso 1
Precalentar el horno a 180c y forrar tres bandejas de horno con papel pergamino
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Paso 2
Con su Procesador de alimentos, triture la avena hasta obtener una harina fina
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Paso 3
Tamizar la harina común en un bol y añadir la harina de avena, el cacao en polvo, la sal y la levadura en polvo. Combinar
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Paso 4
En un bol aparte, combinar el extracto de vainilla, el jarabe de arce y el aceite de coco
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Paso 5
Añadir los ingredientes húmedos a los secos y combinar hasta que se forme una bola de masa (utilizar las manos si es necesario)
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Paso 6
Espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y, con un rodillo, extienda la mezcla hasta que quede plana y tenga unos 5 mm de grosor
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Paso 7
Con un cortador de galletas circular, crear aproximadamente 22 círculos
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Paso 8
Colocar las galletas en las bandejas de horno y hornearlas durante 15-17 minutos hasta que estén ligeramente doradas
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Paso 9
Mientras se enfrían las galletas, prepare el relleno combinando el azúcar glas, el queso crema y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla espesa
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Paso 10
Añade el relleno a la mitad de las galletas y coloca la otra mitad encima con cuidado. Poner las galletas en la nevera para que se endurezcan durante 15 minutos
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Paso 11
Derretir el chocolate blanco y combinarlo con el aceite de coco, antes de sumergir cada galleta en el chocolate. Vuelve a meterlas en el frigorífico para que la cobertura se fije, antes de sumergirlas por segunda vez y volver a meterlas en el frigorífico. El segundo baño le dará un acabado más suave y el doble de delicioso.
