Cena, Veganas, Vegetarianas
Ensalada de remolacha asada con cardamomo y salsa de tahina y harissa
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para las remolachas asadas
- 500g remolacha (pelada, cortada en trozos de 2 cm)
- 1 x 400g garbanzos ecológicos (escurridos, enjuagados y secados con palmaditas)
- 1 1/2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada néctar de agave
- 2 cucharaditas comino molido
- 16 Semillas de vainas de cardamomo verde (molidas en el mortero)
- 1 1/4 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita pimienta negra molida
- 1 Ralladura de limón
Para la salsa
- 80g tahina ligera
- 190ml agua tibia
- 1 cucharada harissa rosa
- 2 cucharaditas néctar de agave
- 1 diente de ajo (pelado)
- 1 cucharadita vinagre de vino tinto
- 1/4 de cucharadita comino molido
- 1/4 - 1/2 cucharadita sal marina
- 1/2 - 1 Zumo de limón entero
Para la ensalada
- 100g granos de granada (aproximadamente 1/2 granada)
- 60g cohete
- 30g nueces (picadas)
- 20g perejil fresco (picado grueso)
- 1/2 cucharadita za'atar
Utensilios
- AF300EU
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Paso 1
Mezcle todos los ingredientes de las remolachas asadas en un bol grande hasta que todo esté completamente cubierto.
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Paso 2
Coloque la bandeja para verduras en el cajón de la zona 1, añada las verduras y vuelva a introducir el cajón en el aparato. Seleccione ROAST, ajuste la temperatura a 180°C y la temperatura a 25 minutos. Seleccione START/STOP para iniciar la cocción. Agite el cajón cada 10 minutos hasta completar el tiempo de cocción. Retire el cajón y déjelo a un lado.
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Paso 3
Ponga los ingredientes de la salsa en una batidora de vaso y bátalos hasta que quede suave. Empiece con el zumo de medio limón y añada más si cree que lo necesita. Si prefiere una salsa más fina, añada más agua.
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Paso 4
Mezcle la mezcla de remolacha asada en una ensaladera grande con el resto de los ingredientes de la ensalada y sírvala inmediatamente con abundante salsa.
