Desayuno, Sin gluten, Veganas
Leche de anacardo y macadamia y granola Zero Waste
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Aprende a hacer tu propia leche de anacardos y macadamia endulzada con dátiles y luego prepara una tanda de granola Zero Waste con la pulpa sobrante para un desayuno delicioso y saludable.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para la leche
- 85g anacardos
- 80g nueces de macadamia
- 1 cucharadita sal marina
- 3 dátiles medjool, sin hueso
- 750ml agua de coco prensada
Para la granola sin cereales
- Pulpa del lote de leche
- 1 cucharada jarabe de arce puro
- 1/8 cucharadita vainilla en polvo
- Una generosa pizca de sal marina fina
- Un puñado grande de copos de coco crudo
- Un puñado de semillas de calabaza
- Un puñado de pasas u otra fruta seca
Utensilios
- JC100
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Paso 1
Poner en remojo los anacardos y las nueces de macadamia en abundante agua fría, junto con 1 cucharadita de sal marina. Dejarlos durante 8-12 horas o toda la noche para que se ablanden. Escurrir y enjuagar bien con agua fría.
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Paso 2
Precalentar el horno a 165°C (ventilador 145°C).
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Paso 3
Remojar los dátiles en agua recién hervida durante 1 minuto, escurrirlos y añadirlos a un bol junto con las nueces. Añadir 500 ml de agua de coco prensada y mezclar.
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Paso 4
Coloque el filtro de malla fina en el sinfín y monte la unidad. Coloque las jarras de zumo y pulpa en su sitio. Seleccione START/STOP y tomando una cucharada a la vez de las nueces y el líquido vierta en el canal de alimentación. Haga el zumo de todos los frutos secos y dátiles de esta manera hasta que se haya acabado todo. Deje la máquina en funcionamiento durante un minuto hasta que todo el zumo haya sido expulsado.
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Paso 5
Transfiera la leche a una jarra más grande, colándola a través de un colador de malla fina, y añada el resto de la leche de coco prensada. Verter en un frasco hermético y estéril y refrigerar hasta 3 o 5 días.
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Paso 6
Poner la pulpa que estaba en el colador en la jarra con la pulpa de los frutos secos y, a continuación, añadir los ingredientes de la granola, excepto los copos de coco, las semillas de calabaza y las pasas sultanas.
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Paso 7
Extender la mezcla en una bandeja de horno forrada y hornear en el estante más bajo durante 30 minutos, removiendo la mezcla cada 10 minutos. En los últimos 10 minutos de horneado, añadir los copos de coco y las semillas de calabaza. Retirar del horno, incorporar las pasas de Corinto y dejar enfriar por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.
