Carnes, Platos principales
Pastel de pollo, puerro, champiñones y hojaldre
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 25 mins
- Tiempo total: 1h 5 mins
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Pastel de pollo, puerro, champiñones y hojaldre
Consejo: Preparar el relleno con un día de antelación si se desea ya que eslo mejor es colocar la masa sobre un relleno a temperatura ambiente o frío.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva ligero
- 300g muslos de pollo sin piel y sin hueso, cortados en trozos de 2 cm.
- 60g Tocino ahumado en trozos o lardones de panceta
- 300g setas de castaño, cortadas por la mitad y las más grandes en cuartos
- 1 puerro grande, cortado en rodajas de 1 1/2 cm
- 4 ramitas de tomillo, hojas recogidas
- 275ml bechamel/salsa blanca preparada
- 2 cucharaditas Mostaza de Dijon
- 1 1/2 cucharadita cebollino picado
- 1 1/2 cucharadita perejil plano picado
- 1 1/2 cucharadita estragón picado
- 200g hojaldre de mantequilla (preferiblemente en bloque), conservado en frío en la nevera
- 1 yema de huevo
- sal y pimienta, al gusto
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Coloca el pollo, lardones, las setas, los puerros y el tomillo recogido en un bol con el aceite y salpimentar.
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Paso 2
Asegúrese de que la placa de la parrilla y la cesta para crujir se retirande la olla. Seleccione TOSTAR, ajuste la temperatura a 190°C y ajuste el tiempo a 15 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 3
Cuando la unidad emita un pitido para indicar que se ha precalentado, coloque el contenido del bol en la olla y remuévalo rápidamente para repartirlo uniformemente. Cierre la tapa para empezar a cocinar.
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Paso 4
Abre la tapa y remueve después de unos 8 minutos. Cierre la tapa y continúe la cocción. Vuelva a comprobarlo a los 12 minutos para ver si está ya está hecho, o dale otra vuelta y sigue cocinando.
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Paso 5
Cuando es hecho, retire la olla del aparato y recoja todo el contenido junto con sus jugos en un bol. Lave la olla y vuelva a colocarla en el aparato.
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Paso 6
Añadir la salsa bechamel, la mostaza y las hierbas picadas a la mezcla de pollo. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario. Enfría ahora la mezcla a temperatura ambiente antes de continuar o refrigérala para usarla más tarde.
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Paso 7
Cuando esté listo para hornear la tarta, coloque el relleno en un molde para tartas de 20 cm o en un plato de unos 4 cm de profundidad..
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Paso 8
Enrollar la masa de hojaldre en un círculo de 23 cm de grosor. Volver a meter el hojaldre en la nevera durante unos 15 minutos para que se enfríe y repose. Hacer un lavado de huevo mezclando la yema con 1 ½ cucharaditas de agua y una pequeña pizca de sal.
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Paso 9
Pon el huevo en el borde de la tartera para que la masa se adhiera. Colocar el círculo de hojaldre sobre el relleno y presionar todo el borde con las puntas de un tenedor. Pincelar todo el hojaldre con el resto del lavado de huevo y luego pinchar la parte superior de la tarta unas cuantas veces con el tenedor.
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Paso 10
Seleccionar BAKE, ajustar la temperatura a 190°C y ajustar el tiempo a 25 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 11
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que se ha precalentado, introduce con cuidado el pastel en la olla y cierra la tapa.
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Paso 12
Después de 10 minutos, reducir la temperatura a 170°C y seguir cocinando .
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Paso 13
Cuando termine la cocción, saque con mucho cuidado el pastel de la olla y sírvalo caliente.
