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Muffins de chocolate y arándanos
Recipe por SpamellaB
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 150g avena
- 100g edulcorante
- 40g cacao en polvo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita canela
- 1 plátano
- 150ml leche de elección
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 75g arándanos congelados
- 50g chips de chocolate negro
Para el glaseado
- 150g queso blando o Quark
- 3 cucharadas cacao o cacao en polvo
- 3 cucharadas edulcorante
- 2 cucharadas harina de coco
- Arándanos secos y nibs de cacao, para espolvorear
Utensilios
- BN800EU
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Paso 1
Precalentar el horno a 180C y forrar un molde para magdalenas de 6 agujeros con fundas de papel.
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Paso 2
Coloca la avena, el edulcorante, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la canela en tu procesador de alimentos Ninja Kitchen y bate bien.
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Paso 3
Añade el plátano, la leche, el huevo y la vainilla y vuelve a batir hasta que quede bastante espeso y suave. Añade los arándanos y las pepitas de chocolate y rellena con una cuchara las cajas de papel.
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Paso 4
Hornear durante 15-20 minutos hasta que haya subido y esté firme, y dejar enfriar.
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Paso 5
Mientras tanto, bata el queso blando/quark, el cacao en polvo, el edulcorante y la harina de coco y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite.
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Paso 6
Poner un poco sobre cada magdalena y espolvorear con arándanos secos y nibs de cacao (¡y un chorrito de chocolate negro derretido si te apetece!) y disfrutar.
