Platos principales, Veganas
Tazón de buda de miso crujiente
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Tazón de buda de miso crujiente
Una comida repleta de un magnífico crujido gracias a las verduras crudas y los sabores umami del tofu. Una gran receta de preparación de comidas que también se puede comer fría.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para el tofu
- 300g tofu ahumado extrafuerte (cortado en trozos pequeños)
- 1 ½ cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ½ cucharadas salsa de soja
- 1 ½ cucharadas almidón de maíz
- 1 cucharadita semillas de sésamo
Para el glaseado de miso
- 1 cucharada pasta de miso
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada jarabe de arce
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada vinagre de arroz
- ½ cucharadita gránulos de ajo
- 1 cucharada agua
Por lo demás
- 1 pimiento rojo dulce (en rodajas finas)
- 250g arroz de coco cocido (he utilizado una bolsa)
- ½ pepino (en rodajas finas)
- 100g col roja (cortada en rodajas finas)
- 4 cucharadas judías de edamame
- 2 cebolletas (cortadas en rodajas finas)
- 2 trozos de lima
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Comienza precalentando el horno a 180c y forrando una bandeja de horno con papel pergamino. En un bol, combina el aceite de oliva y la salsa de soja antes de añadir los trozos de tofu.
-
Paso 2
Combinar bien, añadir el almidón de maíz y combinar de nuevo hasta que todo el almidón de maíz se haya disuelto. Vierta el tofu en la bandeja de horno y extiéndalo. Hornear durante 25 minutos.
-
Paso 3
Mientras tanto, prepare el glaseado añadiendo todos los ingredientes a la ninja y batiendo hasta que estén bien combinados.
-
Paso 4
Una vez transcurridos los 25 minutos, saca el tofu del horno y vierte el glaseado por encima. Utiliza una cuchara para cubrir los trozos de tofu y vuelve a meter la bandeja en el horno durante 5 minutos.
-
Paso 5
Mientras tanto, calienta el arroz y repártelo en dos platos, añade el pimiento en rodajas, el pepino, la lombarda y las judías edamame.
-
Paso 6
Cubre con el tofu cocido y las judías edamame. Añade las semillas de sésamo y las cebolletas y termina con un chorrito de lima.
