Platos principales
Haleem
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja OP300EU
- Tiempo: 3 horas
- Tiempo total: 4h 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Haleem
Un caldo aromático y reconfortante con cordero cocido a fuego lento, mezcla de dals, cebada perlada y especias.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 150g Dals mixtos como Chana, Moong, Masoor (O también puede utilizar una mezcla de caldo)
- 80g Cebada perlada
- 3 cucharadas Ghee
- 1 cucharada Aceite
- 2 Cebollas grandes, cortadas en dados
- 5 pulgadas Jengibre triturado
- 4 Dientes de ajo machacados
- 2 Chiles verdes perforados
- 2lb Cordero (con hueso), yo uso una mezcla de paleta y pierna
- 1 cucharadita Guindilla roja en polvo
- 1 cucharadita Cúrcuma molida
- 1,5 cucharadita Comino molido
- 1,5 cucharaditas Cilantro molido
- Sal
- 1 cucharada Garam Masala
- 1L más 250 ml de agua
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Escurrir y lavar el Dal y dejarlo en remojo durante 3 horas.
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Paso 2
Saltear las cebollas en Ghee y aceite, hasta que se doren. Alrededor de 10 minutos.
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Paso 3
Añadir el ajo, el jengibre y la guindilla verde y saltear durante 5 minutos. Es posible que tenga que añadir un chorrito de agua si es atrapante.
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Paso 4
Añadir el cordero y todos los demás ingredientes y rehogar durante 15 minutos, añadiendo agua si es necesario. Vierta el agua.
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Paso 5
Montar la tapa de presión. Ajustar la presión a alta y sellar. Seleccionar inicio/parada. Ajuste el tiempo a 1 hora. Cuando haya terminado, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos.
