Paso 1

Poner los frutos secos mezclados en el bol del robot de cocina Ninja y ejecutar el programa CHOP. Una vez que los frutos secos se hayan picado, páselos a un bol mediano y añada las bayas de goji, las semillas de calabaza y los copos de coco tostados. Pasar 50 g de la mezcla a un bol más pequeño y reservar.

Paso 2

Derretir 150 g de chocolate negro al baño María a fuego lento hasta que se derrita. Incorporar la mezcla de frutos secos, frutas y semillas del bol grande hasta que se combinen.

Paso 3

Colocar 8 moldes pequeños para magdalenas en una bandeja de horno pequeña. Repartir la mezcla de chocolate a partes iguales entre los moldes, aproximadamente una cucharada ligeramente colmada por molde.

Paso 4

Espolvorear la mezcla de frutos secos, frutas y semillas reservada sobre las tazas de chocolate, presionando suavemente sobre el chocolate. Coloque la bandeja en el congelador durante 30 minutos hasta que se cuaje, o bien colóquela en el frigorífico durante una hora. Sacar de las cajas y disfrutar.

Paso 5

Notas:

Conservar en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta 5 días.

Si es vegano, utilice chocolate sin leche apto para veganos.