Platos principales
Pulao de cordero y arroz
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción Ninja OP300EU
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pulao de cordero y arroz
El arroz aromático y el cordero se cocinan juntos con especias enteras, yogur y tomate para crear la última comida reconfortante de una sola olla.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Ghee
- 1 Hoja de laurel
- 1/2 cucharadita Granos de pimienta
- 1 Canela en rama
- 4 Clavo de olor
- 1 cucharadita Semillas de comino
- 1/2 cucharadita Semillas de cilantro
- 1/4 de cucharadita Semillas de hinojo
- 1 Cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 50ml Agua
- 4 Dientes de ajo machacados
- 1 pulgada Jengibre triturado
- 1/2 cucharadita Pasta de chile verde
- 1,5 libras Paleta de cordero (o cualquier otro corte), cortada en trozos
- 50g Tomates, puré
- 3 cucharadas Yogur natural o natural
- 1 1/2 taza Arroz Basmati
- 1 1/2 cucharadita Sal
- 315ml Agua
- Cilantro fresco para decorar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Selecciona saltear y añade el Aceite y el Ghee.
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Paso 2
A continuación, añada la hoja de laurel, los granos de pimienta, la rama de canela, los clavos, las semillas de comino, las semillas de cilantro y las semillas de hinojo y saltee durante 30 segundos.
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Paso 3
Añadir la cebolla picada y saltear durante 10 – 15 minutos hasta que se dore. Desglasar con 50 ml de agua.
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Paso 4
Añada el ajo, el jengibre y la guindilla verde. Saltee durante 2 minutos.
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Paso 5
Añada el cordero y cocínelo durante 3 o 4 minutos para que se dore por todas partes.
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Paso 6
Verter el tomate y añadir el yogur. Saltear durante 2 – 3 minutos.
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Paso 7
Añadir el arroz, la sal y el agua. Mezclar todo junto.
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Paso 8
Montar la tapa y cocer a presión a fuego alto durante 6 minutos.
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Paso 9
Deje que se libere naturalmente durante 15 minutos y luego haga una liberación rápida girando el dial de cocción a presión para ventilar.
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Paso 10
Abra la tapa con cuidado. Adornar con cilantro.
