Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Coliflor asada con salsa peri peri
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Se trata de un sabroso condimento con una ligera acidez y picor, perfecto para acompañar verduras asadas o incluso tofu.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1 cabeza grande de coliflor (cortada en ramilletes)
- 2 chalotas (cortadas en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo (cortado en trozos)
- 20ml vinagre de vino blanco
- 120ml aceite de oliva virgen extra
- 15g cilantro fresco (finamente picado)
- 20g albahaca fresca (finamente picada)
- 1 zumo de limón
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 3 dientes de ajo (machacados)
- 2 guindillas rojas (cortadas en dados)
- Un pellizco sal y pimienta
Utensilios
- BN800EU
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Paso 1
Empieza por precalentar el horno a 180c y esparcir los ramilletes de coliflor en una bandeja de horno. Rociar con aceite, sazonar con sal y colocar en el horno para asar durante 30 minutos.
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Paso 2
Mientras la coliflor se asa, prepara el condimento. Poner el resto de los ingredientes en la ninja y batir en la función de puré durante 15-20 segundos o hasta alcanzar la consistencia deseada. Pruebe y sazone con una pizca más de sal si lo considera necesario.
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Paso 3
Servir encima de la coliflor asada una vez cocida como un sabroso acompañamiento o incluso como un aperitivo. ¡Que aproveche!
