Carnes, Platos principales

Bistec con escabeche de aceitunas

Paso 1 de 6

Inserte la placa de cocción en la olla y coloque la olla en el aparato. Precaliente la unidad seleccionando MAX CRISP y ajuste el tiempo a 3 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Paso 2 de 6

Mientras se precalienta el aparato, unte los filetes con aceite y sazone con sal y pimienta, según desee

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Paso 3 de 6

Una vez que la unidad se haya precalentado, retire la sartén y coloque los filetes en la placa de crujido. Coloque la sartén en el aparato, seleccione MAX CRISP y ajuste el tiempo a 6 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Paso 4 de 6

Después de 3 minutos, retire la sartén y dé la vuelta a los filetes con unas pinzas con punta de goma. Vuelva a colocar la sartén en el aparato para reanudar la cocción

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Paso 5 de 6

Una vez terminada la cocción, retire el filete de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos. Tras el reposo, vierta la mitad de la marinada sobre el filete

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Paso 6 de 6

Corta el filete y sírvelo con el resto de la marinada y la rúcula

Ingredientes

2 filetes de solomillo de 2 cm de grosor
2 cucharaditas aceite de oliva
Al gusto sal marina en escamas
Al gusto pimienta negra fresca rota

Para la marinada

1 cucharada vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 ramitas hojas frescas de tomillo, recogidas y picadas en trozos grandes
1 ramita hojas de romero fresco, picadas finamente
40g Aceitunas Novellera, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
90g cohete, para servir

Método de cocción:

Freidora de aire Ninja AF160EU