Platos principales, Veganas, Vegetarianas

Hamburguesas de boniato

Método de cocción:

Otros/No necesariamente un aparato Ninja
  • Tiempo: 19 mins
  • Tiempo total: 19 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Hamburguesas de boniato

Si buscas una forma de darle vida al humilde boniato, ¡esta receta es para ti!

Estas hamburguesas de boniato son súper sencillas y fáciles de hacer, pero están llenas de sabor y bondad, y son perfectas para acompañar una ensalada, pescado o salchichas vegetarianas.

Ingredientes

  • 500g batata (pelada y cortada en cubos)
  • 100g harina sin gluten
  • 2 dientes de ajo
  • 6g perejil fresco
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita escamas de chile
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Poner una cacerola con agua a hervir. Añade los trozos de boniato y cuécelos durante 12-15 minutos o hasta que estén lo suficientemente blandos como para atravesarlos fácilmente con un cuchillo

  • Paso 2

    Una vez cocido, escurrir el boniato y dejarlo enfriar

  • Paso 3

    Añade el boniato enfriado a tu procesador de alimentos y tritura con la opción de puré

  • Paso 4

    Añada el resto de los ingredientes al procesador de alimentos, aparte del aceite de oliva. Mezclar hasta que estén bien combinados. Añadir más harina si la mezcla parece todavía un poco húmeda.

  • Paso 5

    Añade el aceite de oliva a una sartén a fuego medio y deja que se caliente

  • Paso 6

    Con las manos, dar forma de hamburguesas a la mezcla de boniato. Coloque las hamburguesas en la sartén

  • Paso 7

    Cocinar durante 3-4 minutos antes de dar la vuelta y cocinar por el otro lado

  • Paso 8

    Servir inmediatamente o guardar en la nevera y consumir en 2 días. Puede comerse frío o recalentado.

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