Pescados, Platos principales
Bacalao verde tailandés y curry de verduras
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción SmartLid OL550EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Bacalao verde tailandés y curry de verduras
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite, dividido
- 4 cucharadas Pasta de curry verde tailandesa, dividida
- 330g boniato, cortado en trozos de 2,5 cm
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 2,5 cm
- 125g judías verdes gruesas recortadas, cortadas por la mitad
- Lata de 400ml leche de coco
- 1/2 cucharadita azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas salsa de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado Hojas de albahaca tailandesa, más las que sean necesarias para decorar
- 1 guindilla roja, sin semillas y cortada en rodajas finas
- Arroz jazmín y trozos de lima para servir
- 4 filetes de bacalao congelados con piel, 140 g cada uno
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Mueva el deslizador a la posición derecha. Seleccione SEAR/SAUTÈ y ajuste a Hi 5. Seleccione START/STOP para comenzar. Añada 1 cucharada de aceite a la olla y precaliente durante 3-4 minutos.
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Paso 2
Añade 3 cucharadas de pasta de curry verde a la olla y saltea durante 2 minutos, removiendo. Selecciona START/STOP para apagar SEAR/SAUTÉ.
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Paso 3
Añada a la olla las batatas, los pimientos, las judías verdes, la leche de coco, el azúcar moreno y la salsa de pescado. Sazone al gusto.
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Paso 4
En un bol pequeño, mezclar el aceite restante y la pasta de curry. Coloque la rejilla reversible en la olla sobre las verduras, asegurándose de que la rejilla esté en la posición más alta. Coloque con cuidado los filetes de bacalao, con la piel hacia abajo, en la rejilla y pinte la parte superior con la mezcla de pasta de curry. Sazone al gusto.
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Paso 5
Cierre la tapa y mueva el control deslizante a la posición central. Seleccione STEAM AIR FRY, ajuste la temperatura a 225°C y el tiempo a 8 minutos. Pulse START/STOP para comenzar la cocción (el bacalao se cocinará al vapor durante aproximadamente 10 minutos antes de pasar a la cocción al aire libre).Cuando termine la cocción, retire el bacalao y la rejilla de la olla. Añade las hojas de albahaca y la guindilla al curry.
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Paso 6
Sirva el bacalao con curry de verduras, adornado con hojas de albahaca tailandesa adicionales, trozos de lima y arroz jazmín.
