Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Tacos de coliflor de Tinga
Recipe por Veganezer
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Freidora de aire Ninja AF300EU (compartimento doble)
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 3 personas
Tacos de coliflor de Tinga
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 2 pequeños o 1 grande coliflor, sin hojas y reservada, cortada en ramilletes pequeños
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita orgeano seco
- 1 cucharadita polvo de chipotle
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 450g tomates en rama, sin tallos y lavados
- 3 dientes ajo, con la piel aplastada para aflojar la piel
- 1/2 cebolla roja o blanca, entera
- 2 cucharadas pasta de chipotle
- 1 cucharadita azúcar moreno
- 1 cucharada zumo de lima fresco
- Sal y pimienta
Para la ensalada
- Hojas de coliflor, lavadas y desmenuzadas
- 5 rábano, cortado en rodajas finas
- 150g col roja, rallada
- 1 cebolleta
- 1 chile rojo o verde
- 2 cucharadas mayonesa vegana
- 1-2 cucharadas zumo de lima fresco
- 5g cilantro fresco, picado
- 1/2 cucharadita azúcar moreno
- Al gusto sal y pimienta
To serve
- Pack fresh corn tortillas
- Guacamole
- Salsa
- Vegan sour cream
- Chillies
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Mezcle todos los ingredientes para la coliflor, tendrá que cocinarla en dos tandas
-
Paso 2
Coloque ½ ingredientes para la coliflor en el cajón 1. Encienda la freidora de aire de doble zona Ninja Foodi, seleccione “1”, seleccione “AIR FRY”, ajuste la temperatura a 180 y el tiempo a 10-12 minutos.
-
Paso 3
Coloque los tomates, el ajo y la cebolla en el cajón 2. Seleccione “2”, pulse “ROAST “, ajuste el tiempo a 15 minutos y la temperatura a 200C. Pulse “SYNC” y luego “Start”.
-
Paso 4
Cuando la salsa esté hecha, retírala y ponla en un procesador de alimentos con la pasta de chipotle, el azúcar moreno y el zumo de lima y ponla a picar
-
Paso 5
Añade el resto de la coliflor en el cajón 1 de la freidora de aire de doble zona Ninja Foodi. Selecciona “1”, selecciona “AIR FRY”, ajusta la temperatura a 180 y el tiempo a 10-12 minutos
-
Paso 6
Añade las tortillas al cajón 2 , selecciona “2”, selecciona “BAKE”, ajusta la temperatura a 180 y el tiempo a 2-3 minutos. Pulse “SYNC” y seleccione “Inicio”.
-
Paso 7
Una vez que la coliflor esté cocida, mézclala con ¾ de la salsa y ásala a 180º durante 5 minutos para que se caliente bien, removiéndola mientras se cocina. Revuelve el resto de la coliflor una vez que se haya calentado para asegurarte de que esté bien salteada.
-
Paso 8
Mezclar todos los ingredientes para la ensalada
-
Paso 9
Sírvelo en tortillas con ensalada y guacamole y salsa, crema agria vegana
