Postres, Repostería, Veganas, Vegetarianas
Pudín de chía con tiramisú
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Este Pudín de Chía Tiramisú sabe igual que el auténtico sin los azúcares procesados. Endulzado de forma natural con sirope de arce y elaborado con cremosa leche de anacardos, seguro que será un éxito.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Para el pudín de chía
- 500ml leche de anacardo
- 85ml jarabe de arce
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 1 cucharada ron (opcional)
- 2 cucharaditas café instantáneo (si utiliza café expreso, utilice sólo 1 cucharadita)
- 1 cucharadita extracto de almendra
- 1 cucharadita zumo de limón
- 100g semillas de chía, divididas
Para las coberturas
- Nata montada
- 2 cucharaditas cacao en polvo
- Granos de café o chocolate negro picado
Utensilios
- Cacerola
- BN800EU
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Paso 1
Caliente suavemente la leche de anacardo, el sirope de arce y el extracto de vainilla en una cacerola mediana de fondo grueso. No deje que hierva a fuego lento, sino que debe estar un poco más caliente que tibia. Pásela a una jarra medidora grande y déjela enfriar durante 5 minutos.
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Paso 2
Añade la mitad de la leche caliente, el cacao en polvo, el ron (si lo usas) y el café instantáneo en la Ninja Cup y bate a velocidad alta. Pásalo a un bol pequeño y añade 50 g de semillas de chía y bátelo todo. Reservar.
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Paso 3
En otro bol pequeño, añada el resto de la leche, el extracto de almendra y el zumo de limón. Bátalo todo antes de añadir los 50 g de semillas de chía restantes.
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Paso 4
Dejar reposar los dos boles durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
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Paso 5
Divida el pudín de chocolate y chía a partes iguales entre 3 ó 4 vasos y métalo en el frigorífico durante 5 minutos antes de repetir la operación con el pudín de chía blanco. Refrigera durante 15 minutos más antes de cubrirlo con tus ingredientes favoritos y sírvelo inmediatamente.
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Paso 6
El tiempo de preparación incluye el tiempo de enfriamiento.
El pudín de chía puede prepararse con antelación y guardarse en recipientes herméticos separados dentro del frigorífico durante un máximo de 3 días.
La leche de anacardo puede sustituirse por cualquier leche vegetal. Si se utiliza leche de coco en lata, caliéntela primero y utilice sólo 300 ml y combine otros 200 ml de agua fría para diluir la leche.
