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Pudín de chía con tiramisú
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 35 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pudín de chía con tiramisú
Este Pudín de Chía Tiramisú sabe igual que el auténtico sin los azúcares procesados. Endulzado de forma natural con sirope de arce y elaborado con cremosa leche de anacardos, seguro que será un éxito.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para el pudín de chía
- 500ml leche de anacardo
- 85ml jarabe de arce
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharadas cacao en polvo
- 1 cucharada ron (opcional)
- 2 cucharaditas café instantáneo (si utiliza café expreso, utilice sólo 1 cucharadita)
- 1 cucharadita extracto de almendra
- 1 cucharadita zumo de limón
- 100g semillas de chía, divididas
Para las coberturas
- Nata montada
- 2 cucharaditas cacao en polvo
- Granos de café o chocolate negro picado
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Caliente suavemente la leche de anacardo, el sirope de arce y el extracto de vainilla en una cacerola mediana de fondo grueso. No deje que hierva a fuego lento, sino que debe estar un poco más caliente que tibia. Pásela a una jarra medidora grande y déjela enfriar durante 5 minutos.
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Paso 2
Añade la mitad de la leche caliente, el cacao en polvo, el ron (si lo usas) y el café instantáneo en la Ninja Cup y bate a velocidad alta. Pásalo a un bol pequeño y añade 50 g de semillas de chía y bátelo todo. Reservar.
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Paso 3
En otro bol pequeño, añada el resto de la leche, el extracto de almendra y el zumo de limón. Bátalo todo antes de añadir los 50 g de semillas de chía restantes.
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Paso 4
Dejar reposar los dos boles durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
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Paso 5
Divida el pudín de chocolate y chía a partes iguales entre 3 ó 4 vasos y métalo en el frigorífico durante 5 minutos antes de repetir la operación con el pudín de chía blanco. Refrigera durante 15 minutos más antes de cubrirlo con tus ingredientes favoritos y sírvelo inmediatamente.
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Paso 6
El tiempo de preparación incluye el tiempo de enfriamiento.
El pudín de chía puede prepararse con antelación y guardarse en recipientes herméticos separados dentro del frigorífico durante un máximo de 3 días.
La leche de anacardo puede sustituirse por cualquier leche vegetal. Si se utiliza leche de coco en lata, caliéntela primero y utilice sólo 300 ml y combine otros 200 ml de agua fría para diluir la leche.
