Plat Principal, Végétarien
Pâtes au brocoli crémeuses
Recipe par Amelia Littlejohn
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 30 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Pâtes au brocoli crémeuses
Vous participez à l’opération végane ? Vous êtes à la recherche d’un plat réconfortant à base de plantes ? Cette recette de pâtes crémeuses au brocoli deviendra votre nouveau plat préféré ! La sauce épaisse et crémeuse est préparée avec des noix de cajou, de la courge musquée et de la levure nutritionnelle pour un goût de fromage incomparable. Elle est également riche en protéines, en glucides énergisants et en graisses saines pour un repas nutritionnellement équilibré.
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour les pâtes
- 300g pâtes
- 1 brocoli (coupé en fleurettes)
- Une pincée sel
Pour la sauce
- 100g noix de cajou
- 1/2 courge musquée
- 3 cuillères à soupe levure nutritionnelle
- 1 gousse d'ail
- 80ml lait d'amande
- sel et poivre
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.
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Étape 2
Pour faire la sauce, commencer par éplucher la courge butternut et la couper en cubes. Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laisser refroidir.
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Étape 3
Égouttez les noix de cajou et ajoutez-les dans votre robot avec la courge butternut et tous les autres ingrédients de la sauce. Mélangez à vitesse élevée jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse.
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Étape 4
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les pâtes et une pincée de sel et faites-les cuire selon les instructions du paquet, en ajoutant les fleurettes de brocoli lorsqu’il reste 4 minutes.
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Étape 5
Égouttez les pâtes et le brocoli puis incorporez la sauce crémeuse.
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Étape 6
Facultatif – garnir d’un peu de basilic frais et de poivre noir avant de servir. S’il vous reste de la sauce, conservez-la simplement au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les deux jours.
