Entrée, Soupe, Vegan, Végétarien
Soupe maison aux carottes et au curcuma
Recipe par The Healthy Beard
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 5 min
- Durée totale: 30 min
- Compétence Facile
- Services 2 personnes
Soupe maison aux carottes et au curcuma
L’automne est là ; cette soupe correspond parfaitement à cette saison. Cette délicieuse soupe est pleine de curcuma et de coriandre fraîche. Cette soupe est très simple à réaliser et ne nécessite qu’une sélection d’ingrédients simples.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 moyen Oignon (haché)
- 2 Gousses d'ail
- ¼ de c. à thé Poudre de curcuma
- 500g Carottes (pelées et hachées)
- 1,2 litres Bouillon de légumes
- Une poignée Coriandre fraîche
- Au goût Sel et poivre
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon haché, l’ail écrasé, puis faites frire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
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Étape 2
Incorporez la poudre de curcuma et les carottes hachées – ajoutez le bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût, portez à ébullition puis réduisez la température.
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Étape 3
Couvrez et faites cuire pendant environ 18-20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
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Étape 4
Mettez de côté et laissez refroidir à température ambiante.
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Étape 5
Versez les ingrédients dans le bol de votre mixeur Ninja Kitchen, ajoutez la coriandre fraîche et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse – rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Étape 6
Versez à nouveau dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le tout soit chaud.
