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300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Ustensiles
Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Thermomètre
Étape 1
Chauffer le lait dans une casserole moyenne à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la vapeur se forme.
Étape 2
Wfouetter le tahini, le miel, les jaunes d’oeufs, selet 40g de de sucrejusqu’à ce que tout soit combiné.
Étape 3
Fouettez progressivement le lait chaud dans lemélange tahini mélange jusqu’à complètement combiné. Transférerle mélangeà la casserole.
Étape 4
Placez la casserole sur feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Faire cuire jusqu’à ce que la température atteigne 82°C sur un thermomètre à lecture instantanée (environ 3–4 minutes)..
Étape 5
Pnotre mélangeà travers une tamis dans labaignoire. Placer la cuve dans un bain de glace. Une fois refroidie, placez le couvercle de stockage sur la baignoire et congelez pendant 24 heures.
Étape 6
Pendant que la base est au congélateur, faitesle brittle de sésame. Ligner une plaque à pâtisserieavec une plaque à pâtisserie non collante.antiadhésifpapierde cuisson..
Étape 7
Chauffez les 20 g de sucre restants dans une petite casserole à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes. Pendant que vous chauffez, faites tourner le sucre dans la casserole mais ne remuez pas car il pourrait cristalliser. Lorsque le sucre se transforme en un caramel ambré profond et mesure 170°C sur un thermomètre à lecture instantanée, ajouter immédiatement les graines de sésame, remuer pour combiner, puis verser sur la plaque de cuisson préparée. Laisser refroidir complètement puis casser le brittle de sésame en petits morceaux et le conserver dans un récipient hermétique s’il n’est pas utilisé immédiatement. .
Étape 8
Sortez la base de crème glacée du congélateur, retirez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez l’ensemble du bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et la verrouiller en place..
Étape 9
Sélectionnez ICE CREAM..
Étape 10
Une fois le traitement terminé, utilisez une cuillère pour créer un trou de 4cmde large qui atteint le fond de la baignoire. Remplir le trou avecsesame cassantepièces et les traiter à nouveau en utilisant le programme MIX-IN. .
Étape 11
Une fois le traitement terminé, retirer la crème glacée de la tubet la servir immédiatement..
Chauffer le lait dans une casserole moyenne à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la vapeur se forme.
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 2 de 11
Wfouetter le tahini, le miel, les jaunes d’oeufs, selet 40g de de sucrejusqu’à ce que tout soit combiné.
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 3 de 11
Fouettez progressivement le lait chaud dans lemélange tahini mélange jusqu’à complètement combiné. Transférerle mélangeà la casserole.
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 4 de 11
Placez la casserole sur feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Faire cuire jusqu’à ce que la température atteigne 82°C sur un thermomètre à lecture instantanée (environ 3–4 minutes)..
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 5 de 11
Pnotre mélangeà travers une tamis dans labaignoire. Placer la cuve dans un bain de glace. Une fois refroidie, placez le couvercle de stockage sur la baignoire et congelez pendant 24 heures.
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 6 de 11
Pendant que la base est au congélateur, faitesle brittle de sésame. Ligner une plaque à pâtisserieavec une plaque à pâtisserie non collante.antiadhésifpapierde cuisson..
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 7 de 11
Chauffez les 20 g de sucre restants dans une petite casserole à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes. Pendant que vous chauffez, faites tourner le sucre dans la casserole mais ne remuez pas car il pourrait cristalliser. Lorsque le sucre se transforme en un caramel ambré profond et mesure 170°C sur un thermomètre à lecture instantanée, ajouter immédiatement les graines de sésame, remuer pour combiner, puis verser sur la plaque de cuisson préparée. Laisser refroidir complètement puis casser le brittle de sésame en petits morceaux et le conserver dans un récipient hermétique s’il n’est pas utilisé immédiatement. .
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 8 de 11
Sortez la base de crème glacée du congélateur, retirez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez l’ensemble du bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et la verrouiller en place..
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 9 de 11
Sélectionnez ICE CREAM..
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 10 de 11
Une fois le traitement terminé, utilisez une cuillère pour créer un trou de 4cmde large qui atteint le fond de la baignoire. Remplir le trou avecsesame cassantepièces et les traiter à nouveau en utilisant le programme MIX-IN. .
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
Étape 11 de 11
Une fois le traitement terminé, retirer la crème glacée de la tubet la servir immédiatement..
300ml
lait entier
15g
pâte de tahini
40g
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
60g
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
10.5fl. oz
lait entier
0,53 oz
pâte de tahini
1,4oz
miel coulant
2
jaunes d'oeufs
Une pincée de sel marin fin
2.1oz
sucre semoule
1 cuillère à soupe
graines de s sésame, pour mélange
