Antipasti, Vegano, Vegetariane, Zuppe
Crema di funghi e dragoncello
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questa zuppa di crema di funghi e dragoncello è piena di sapore e di pezzi di funghi deliziosamente teneri. Adatta ai vegani e a chi segue una dieta Paleo.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 50g burro non salato (o sostituzione vegana)
- 65g scalogni (sbucciati e tritati grossolanamente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 10g foglie di dragoncello fresco (tritate grossolanamente)
- 200g funghi champignon di castagne (in quarti)
- 200g mix di funghi selvatici/esotici
- 400ml latte di cocco intero
- 250ml acqua bollita
- 3 cucchiaini brodo vegetale in polvere
- 2 cucchiai acqua fredda
- 4 cucchiaini farina di arrowroot
Utensili
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Passo 1
Aggiungere il burro, gli scalogni, l’aglio e le foglie di dragoncello fresco nella brocca e chiudere il coperchio. Selezionare CHOP. Una volta completato il programma, selezionare SAUTÉ.
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Passo 2
Aggiungere la metà dei bottoni di castagno e la metà dei funghi selvatici ed eseguire il programma CHOP. Aggiungere i funghi rimanenti, il latte di cocco, l’acqua bollita e il brodo in polvere e dare una mescolata con un cucchiaio di silicone.
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Passo 3
Mescolare insieme l’acqua fredda e la farina di arrowroot e aggiungere alla miscela, mescolando ancora una volta.
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Passo 4
Selezionare CHUNKY SOUP e lasciare andare il programma. Una volta completato, servire.
