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Crema di zuppa di asparagi

Ania's Vibrant Kitchen
Recipe da Ania's Vibrant Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 50 min
  • Facile
  • Dosi 4

Una deliziosa ricetta di zuppa di asparagi che è davvero facile da fare con ingredienti semplici

Perfetta per un pranzo leggero o da servire con pane croccante per una cena gustosa!

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Latte/Dairy

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Latte/Dairy

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 1 ½ cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio burro
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi d'aglio (interi)
  • 600g asparagi (estremità legnose spuntate e tagliate in pezzi da 1 pollice)
  • 1 brodo vegetale (o acqua filtrata)
  • 100g formaggio cremoso
  • 3 medio patate, tagliate a piccoli cubetti
  • A piacere sale marino e pepe fresco

Utensili

  • Passo 1

    Preriscaldare una grande pentola per zuppe a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere l’olio d’oliva, il burro e la cipolla nella pentola, mescolare e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando è morbido e traslucido

  • Passo 2

    Aggiungere l’aglio, mescolare e cuocere per circa 30 secondi

  • Passo 3

    Poi, aggiungere le patate e gli asparagi e soffriggere per un paio di minuti, seguito dal brodo (o acqua)

  • Passo 4

    Portare la zuppa a ebollizione, poi abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando le verdure sono tenere

  • Passo 5

    Aggiungere la crema di formaggio e cuocere per altri 5 minuti. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla riposare per circa 10 minuti, finché si raffredda

  • Passo 6

    Trasferire con cura la zuppa nel frullatore, frullare ad alta velocità per 1-2 minuti fino a quando non è liscia e cremosa. Assaggiare e aggiungere un po’ di sale se necessario

  • Passo 7

    Rimettere la zuppa nella pentola e portare a ebollizione. Guarnire e servire caldo con asparagi grigliati, pane tostato o mangiare semplicemente!

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