Antipasti, Vegano, Vegetariane, Zuppe
Crema vegana di zuppa di funghi
Recipe da Charlotte Roberts
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Una confortante zuppa cremosa di funghi che sarebbe il pasto perfetto in una fredda sera d’inverno.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 250g Funghi di castagno
- Per cucinare Olio d'oliva
- 200ml Latte di cocco leggero
- 100ml Bere il latte di cocco
- 200g Cavolfiore cotto
- A piacere Sale e pepe
- ½ Dado vegetale
- A piacere Erbe miste
- 2 Spicchi d'aglio
- 2 fette Il tuo pane preferito
Utensili
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Passo 1
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella e portare a fuoco medio
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Passo 2
Schiacciare gli spicchi d’aglio e cuocere fino a quando sono fragranti. Affettare i funghi e aggiungerli nella padella per farli cuocere fino a doratura. Una volta che i funghi sono cotti, portare la fiamma alta per renderli un po’ più croccanti
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Passo 3
Lasciate raffreddare questo composto, poi, nel vostro frullatore Ninja, unite i funghi cotti, il latte di cocco, il brodo, i condimenti e il cavolfiore. Frullare fino a che non sia liscio e cremoso. Se si desidera una zuppa più sottile, aggiungere un po’ di latte in più e frullare di nuovo
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Passo 4
Versare la zuppa in una casseruola e riscaldare delicatamente fino a quando è bollente. Potete anche aggiustare i condimenti a piacere qui
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Passo 5
Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella e portatelo a fuoco medio. Tagliare 2 fette di pane a quadretti e gettarle nella padella. Cuocere fino a quando non sono dorati e croccanti
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Passo 6
Servite la vostra zuppa condita con i crostini fatti in casa e del pepe nero extra per guarnire
