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Crema di zuppa di asparagi
Recipe da Ania's Vibrant Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 50 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Crema di zuppa di asparagi
Una deliziosa ricetta di zuppa di asparagi che è davvero facile da fare con ingredienti semplici
Perfetta per un pranzo leggero o da servire con pane croccante per una cena gustosa!
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
- 1 ½ cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio burro
- 1 scalogno
- 2 spicchi d'aglio (interi)
- 600g asparagi (estremità legnose spuntate e tagliate in pezzi da 1 pollice)
- 1 brodo vegetale (o acqua filtrata)
- 100g formaggio cremoso
- 3 medio patate, tagliate a piccoli cubetti
- A piacere sale marino e pepe fresco
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldare una grande pentola per zuppe a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere l’olio d’oliva, il burro e la cipolla nella pentola, mescolare e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando è morbido e traslucido
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Passo 2
Aggiungere l’aglio, mescolare e cuocere per circa 30 secondi
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Passo 3
Poi, aggiungere le patate e gli asparagi e soffriggere per un paio di minuti, seguito dal brodo (o acqua)
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Passo 4
Portare la zuppa a ebollizione, poi abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando le verdure sono tenere
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Passo 5
Aggiungere la crema di formaggio e cuocere per altri 5 minuti. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla riposare per circa 10 minuti, finché si raffredda
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Passo 6
Trasferire con cura la zuppa nel frullatore, frullare ad alta velocità per 1-2 minuti fino a quando non è liscia e cremosa. Assaggiare e aggiungere un po’ di sale se necessario
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Passo 7
Rimettere la zuppa nella pentola e portare a ebollizione. Guarnire e servire caldo con asparagi grigliati, pane tostato o mangiare semplicemente!
