Piatti Unici
Curry di pesce, tumero e latte di cocco
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo totale: 30 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Curry di pesce, tumero e latte di cocco
Questa è una ricetta fragrante e saporita che è davvero facile e veloce da fare. È perfetta come pasto di metà settimana.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Fish
Ingredienti
- 1 cucchiaio Olio
- 1 Cipolla (tagliata a dadini)
- 1 pollice Ginger
- 4-6 Aglio a spicchi (sbucciato)
- 1 Peperoncino rosso (tritato finemente)
- 1,5 cucchiai Pasta di citronella
- 1 cucchiaio Pasta di curry di Madras
- 2 cucchiai Passata di pomodoro
- 1 cucchiaio Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- A piacere Sale
- A piacere Pepe
- Una manciata Coriandolo (tritato e gambi inclusi)
- barattolo da 400g Latte di cocco
- 450g Pesce (ho usato il merluzzo)
- Succo di 1 Calce
- 1 cucchiaio Miele
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Scaldare l’olio in una grande pentola a fuoco medio-alto, poi aggiungere le cipolle. Cuocere per 7-8 minuti fino a quando sono appena dorate
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Passo 2
Nel frattempo aggiungere l’aglio e lo zenzero al frullatore con una spruzzata d’acqua. Frullare fino a ridurli in purea e aggiungerli alle cipolle insieme al peperoncino. Cuocere per 1 – 2 minuti
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Passo 3
Mescolate la pasta di citronella, la polvere di curry madras, la passata di pomodoro, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, la curcuma, il sale e il pepe e il coriandolo. Abbassare leggermente il fuoco e cuocere per 5 minuti. Aggiungere un po’ d’acqua se le spezie si attaccano
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Passo 4
Aggiungere il latte di cocco e il miele. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 2 – 3 minuti prima di aggiungere il pesce
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Passo 5
Coprire la pentola e cuocere 5 – 10 minuti fino a quando il merluzzo è cotto
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Passo 6
Spremere il succo di lime e gustare con il riso o il vostro contorno preferito
