Contorni
Patate arrosto
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Secondo me, un arrosto domenicale è incompleto senza un buon contorno di patate e queste sono le migliori patate arrosto croccanti e salate con un interno cremoso e soffice.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 2 kg Patate io uso King Edward o Maris Piper, sbucciate e tagliate in quarti da 2 pollici
- Pinch Sale
- ½ cucchiaino Bircarbonato di soda, opzionale
- 5 cucchiai Olio d'oliva o olio vegetale, grasso d'oca, grasso d'anatra
- NADA Sale in fiocchi
Utensili
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Passo 1
Mettere le patate in una pentola con abbastanza acqua fredda da coprire le patate più 1 pollice sopra, un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato. Far bollire per 10 – 12 minuti.
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Passo 2
Scolare le patate in un colino. Lasciatele riposare per 3 – 4 minuti e poi rimettetele nella pentola con il coperchio. Scuotere la pentola con le patate per sgrossare i bordi. Le patate cominceranno a gonfiarsi.
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Passo 3
Preriscaldare la griglia con l’olio per 5 – 10 minuti a 200C. Dovrebbe essere molto caldo. Poi aggiungere con attenzione le patate. Abbassare la temperatura a 190 C. Cuocere per 25 – 30 minuti, imbastire regolarmente e scuotere bene. Servire con una spolverata di sale.
