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Ciambelle fritte all’aria

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 20 min
  • Totale 1h 10 min
  • Facile
  • Dosi 12

Le ciambelle sono meglio mangiate subito via, masi conserva in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Uova
  • Contiene Latte/Dairy

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Uova, Latte/Dairy

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 250ml latte intero tiepido
  • 21g lievito fresco
  • 50g zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 uovo grande
  • 60g burro fuso
  • 450g farina bianca forte

Per le ciambelle glassate

  • 90g burro
  • 250g zucchero a velo
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 4 cucchiai acqua calda

Per le ciambelle ricoperte di zucchero

  • 1 cucchiaino olio di colza
  • 150g zucchero semolato
  • 1 cucchiaio cannella macinata

For berliner

  • 1 tsbp rapeseed oil
  • Your choice Jam or jelly
  • Your choice icing sugar

Utensili

  • Passo 1

    Nella ciotola di un’impastatrice dotata di gancio per impasto, mescolate insieme il latte, lo zucchero e sminuzzate il lievito. Lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso per assicurarsi che il lievito sia buono.

  • Passo 2

    Aggiungi zucchero, sale, uova, burro fuso e farina al composto. Mescolare fino a quando non si combina a basso, poi aumentare a medio e mescolare fino a quando l’impasto è elastico e liscio – circa 5 minuti.

  • Passo 3

    Cover bowl with film di rivestimentoe lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio – circa 30 minuti. L’impasto è pronto se si fa un’ammaccatura con il dito e la rientranza rimane.

  • Passo 4

    Trasforma l’impasto su una superficie infarinata e schiaccialo leggermente. Poi stendetelo a circa 2 cm di spessore. Usare un cutter per ciambelle o 2 tagliabiscotti (uno grande e uno piccolo) per punzonare le ciambelle. Assicurati di lasciare un po’ di spazio per i berlinesi.

  • Passo 5

    Trasferire le ciambelle, bucate e rotonde, su un grande foglio di carta pergamena e coprire leggermente con film di rivestimento. Lasciare lievitare le ciambelle fino al raddoppio del volume – circa 30 minuti..

  • Passo 6

    Mentre le ciambelle lievitano, preparare le guarnizioni. Per la glassa: sciogliere il burro in una casseruola media, quindi aggiungere gelozucchero e cuocere fino a quando è liscio, poi togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia e l’acqua calda – mescolare bene e mettere da parte. Per lo strato di zuccheroing: Unire lo zucchero e la cannella in una grande ciotola e mettere da parte. Per i Berliner: Montare un round piping nozzle ad un piping sacchetto e riempire con la marmellata desiderata.

  • Passo 7

    Inserire il cesto nell’unità e chiudere il coperchio. Selezionare AIR FRY e impostare la temperatura a 190°C. Premere START/STOP per iniziare il preriscaldamento.

  • Passo 8

    Quando l’unità suona per indicare che è preriscaldata, trasferire con attenzione 4-5 ciambelle nel cestello in un unico strato e cuocere fino a doratura – circa 4 minuti. Rimuovere le ciambelle cotte su una rastrelliera a filo posta su una teglia da forno bordata. Procedere alla cottura di tutte le ciambelle e dei fori.

  • Passo 9

    per la glassa: A cottura ultimata, immergere le ciambelle calde nella miscela di glassa usando delle forchette per immergerle. Rimettere sulla griglia e lasciare che la glassa in eccesso sgoccioli off, elasciare riposare fino a quando la glassa si indurisce – circa 10 minuti.

  • Passo 10

    per Sugar Coating: A cottura ultimata, spennellare le ciambelle con olio di colza, e poi gettarle nella miscela di zucchero.

  • Passo 11

    Per i berlinesi: Quando la cottura è completata, inserire la piping pistola preparatanel lato della ciambella e riempirla di marmellata. Poi spennellare le cime con olio di colza e spolverare con ghiaccio zucchero.

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