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Cena, Piatti Unici

Curry di pesce, tumero e latte di cocco

Tiffin and Tea
Recipe da Tiffin and Tea

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 5 min
  • Totale 30 min
  • Facile
  • Dosi 4

Questa è una ricetta fragrante e saporita che è davvero facile e veloce da fare. È perfetta come pasto di metà settimana.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Pesce

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Pesce

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 1 cucchiaio Olio
  • 1 Cipolla (tagliata a dadini)
  • 1 pollice Ginger
  • 4-6 Aglio a spicchi (sbucciato)
  • 1 Peperoncino rosso (tritato finemente)
  • 1,5 cucchiai Pasta di citronella
  • 1 cucchiaio Pasta di curry di Madras
  • 2 cucchiai Passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio Cumino in polvere
  • 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino Curcuma in polvere
  • A piacere Sale
  • A piacere Pepe
  • Una manciata Coriandolo (tritato e gambi inclusi)
  • barattolo da 400g Latte di cocco
  • 450g Pesce (ho usato il merluzzo)
  • Succo di 1 Calce
  • 1 cucchiaio Miele

Utensili

  • Passo 1

    Scaldare l’olio in una grande pentola a fuoco medio-alto, poi aggiungere le cipolle. Cuocere per 7-8 minuti fino a quando sono appena dorate

  • Passo 2

    Nel frattempo aggiungere l’aglio e lo zenzero al frullatore con una spruzzata d’acqua. Frullare fino a ridurli in purea e aggiungerli alle cipolle insieme al peperoncino. Cuocere per 1 – 2 minuti

  • Passo 3

    Mescolate la pasta di citronella, la polvere di curry madras, la passata di pomodoro, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, la curcuma, il sale e il pepe e il coriandolo. Abbassare leggermente il fuoco e cuocere per 5 minuti. Aggiungere un po’ d’acqua se le spezie si attaccano

  • Passo 4

    Aggiungere il latte di cocco e il miele. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 2 – 3 minuti prima di aggiungere il pesce

  • Passo 5

    Coprire la pentola e cuocere 5 – 10 minuti fino a quando il merluzzo è cotto

  • Passo 6

    Spremere il succo di lime e gustare con il riso o il vostro contorno preferito

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