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Riso fritto al kimchi
Recipe da Nutritiously Naughty
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Un amico mi ha insegnato anni fa come fare un autentico riso fritto al kimchi, quindi questa è la mia versione che è stata adattata nel corso degli anni. Tradizionalmente è fatto con il riso avanzato dal giorno prima, quindi è meglio usare il riso che avete precotto e conservato in frigo, in alternativa il riso precotto comprato in negozio funziona altrettanto bene.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 1/2 cucchiaio olio d'oliva all'aglio
- 4 rashers pancetta di tacchino non affumicata
- 1/2 cucchiaio zenzero tritato congelato
- 100g kimchi
- 1 pepe rosso
- 2 cucchiai cipollotto tritato (solo la parte verde se a basso contenuto di fodmap)
- 1 carota media
- 2 cucchiai succo di kimchi
- 1 cucchiaio salsa di soia tamari
- 1 cucchiaio sriracha
- 350g riso al gelsomino precotto
- Semi di sesamo
Utensili
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Passo 1
Scaldare l’olio nel wok a fuoco medio
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Passo 2
Affettare sottilmente la pancetta di tacchino e soffriggere per 2 minuti
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Passo 3
Aggiungere lo zenzero, il kimchi (tritato grossolanamente), il cipollotto, la carota (a julienne o a fettine sottili) nel wok
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Passo 4
Soffriggere per 3-4 minuti fino a quando la verdura è morbida
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Passo 5
Aggiungere il succo di kimchi (dal barattolo di kimchi), tamari, sriracha e riso al gelsomino
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Passo 6
Soffriggere per altri 2-3 minuti fino a quando il riso è riscaldato
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Passo 7
Servire guarnito con altro cipollotto fresco e una spolverata di semi di sesamo
