Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Latte/Dairy
Modalità di cottura
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250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Utensili
Termometro
Passo 1
Calda la panna, il latte e il timo limone in una casseruola media su un fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola fino a quando arriva a sobbollire. Togliere dal fuoco, coprire la superficie del composto con pellicola trasparente e lasciare in infusione per 30 minuti.
Passo 2
Una volta che la crema si è infusa, sbattere lo zucchero e i tuorli d’uovo in una grande ciotola fino a diventare pallidoe lo zucchero è completamente sciolto.
Passo 3
Mettere di nuovo il composto di panna su un fuoco basso e riscaldare di nuovo per appena sempre più caldo. Versare un quarto della miscela di panna nella miscela di tuorli d’uovo attraverso un setaccio e sbattere bene prima di versare il resto. Rimuovere e scartare il timo limone.
Passo 4
Versare la base per gelato nella casseruola e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, sbattendo o mescolando costantemente fino a quando la miscela ricopre il dorso di un cucchiaio e ha la consistenza di una doppia crema, o fino a quando la temperatura raggiunge 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
Passo 5
Rimuovere la base gelato dal fuoco e versare attraverso un setaccio nella vasca. Mettere la vaschetta in un bagno di ghiaccio per raffreddare. Una volta raffreddata, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
Passo 6
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella vasca esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
Passo 7
Seleziona GELATO.
Passo 8
Una volta completata l’elaborazione, rimuovere gelato dalla vaschetta e servire immediatamente condito con i pinoli tostati.
Calda la panna, il latte e il timo limone in una casseruola media su un fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola fino a quando arriva a sobbollire. Togliere dal fuoco, coprire la superficie del composto con pellicola trasparente e lasciare in infusione per 30 minuti.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 2 di 8
Una volta che la crema si è infusa, sbattere lo zucchero e i tuorli d’uovo in una grande ciotola fino a diventare pallidoe lo zucchero è completamente sciolto.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 3 di 8
Mettere di nuovo il composto di panna su un fuoco basso e riscaldare di nuovo per appena sempre più caldo. Versare un quarto della miscela di panna nella miscela di tuorli d’uovo attraverso un setaccio e sbattere bene prima di versare il resto. Rimuovere e scartare il timo limone.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 4 di 8
Versare la base per gelato nella casseruola e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, sbattendo o mescolando costantemente fino a quando la miscela ricopre il dorso di un cucchiaio e ha la consistenza di una doppia crema, o fino a quando la temperatura raggiunge 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 5 di 8
Rimuovere la base gelato dal fuoco e versare attraverso un setaccio nella vasca. Mettere la vaschetta in un bagno di ghiaccio per raffreddare. Una volta raffreddata, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 6 di 8
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella vasca esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 7 di 8
Seleziona GELATO.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
3.15oz
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
1.4oz
pinoli tostati
Step 8 di 8
Una volta completata l’elaborazione, rimuovere gelato dalla vaschetta e servire immediatamente condito con i pinoli tostati.
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa 7g)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
90g
zucchero semolato
3
tuorli d'uovo
TOPPINGS
40g
pinoli tostati
250ml di doppia panna
250ml di latte intero
Manciata (circa .25oz)
Manciata (circa 7 g) di rametti di timo limone
