Piatti Unici, Vegan
Curry di patate dolci con anacardi a cottura lenta
Recipe da What Luce Eats
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 4h 10 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Curry di patate dolci con anacardi a cottura lenta
Questo curry si scioglierà in bocca. La funzione di cottura lenta è un sogno da usare e questa ricetta è favolosa per le serate autunnali.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla bianca (a dadini)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1kg patata dolce (sbucciata e tagliata a pezzi)
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino curcuma macinata
- 1/2 cucchiaino coriandolo macinato
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 lattina di latte di cocco intero
- 600ml brodo vegetale
- 1/2 cucchiaino sale
- 120g burro di anacardi liscio
Per servire
- Riso integrale
- Anacardi tostati
- Coriandolo fresco
- Fiocchi di peperoncino
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Iniziate a soffriggere la cipolla. Questo può essere fatto sul fornello o usando la funzione sauté sul ninja foodi. Soffriggere con l’olio d’oliva.
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Passo 2
Una volta saltato, aggiungete il resto degli ingredienti al ninja foodi aggiungendo la cipolla se avete usato il piano di cottura per saltarla. Mescolare il tutto.
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Passo 3
Mettere il coperchio corretto e impostare su basso per 4 ore.
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Passo 4
Mescolate il curry prima di servire con riso integrale cotto e completate con anacardi tostati, coriandolo fresco e un pizzico di peperoncino se volete.
