Dolce, Vegano, Vegetariane

Cheesecake alle fragole, lime e cocco

  • Preparazione 20 min
  • Totale 3h 20 min
  • Facile
  • Dosi 8

Allergie

  • Contiene Noci di albero

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Noci di albero

Modalità di cottura

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Per la base

  • 100g avena arrotolata
  • 30g cocco essiccato
  • 3 cucchiai olio di cocco
  • 3 cucchiai sciroppo d'acero

Per la guarnizione di cocco

  • 1 x lattina latte di cocco
  • 4 cucchiai sciroppo d'acero
  • Zest e succo di 3 tigli
  • 100g anacardi, messi a bagno per una notte in acqua e poi scolati
  • Piccola manciata foglie di menta

Per decorare

  • Fragole, dimezzate

Utensili

  • Passo 1

    Per prima cosa preparate la base: Mescolare l’avena e il cocco essiccato. Sciogliere l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero, poi versare e mescolare fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Premere nella base di una teglia rotonda a fondo sciolto da 20 cm e mettere da parte.

  • Passo 2

    Mettete gli ingredienti del cocco nel vostro robot da cucina Ninja Kitchen e frullate fino ad ottenere una crema densa e liscia. Distribuire il tutto sulla base in modo uniforme e poi congelare per 15 minuti.

  • Passo 3

    Disporre le fette di fragola intorno al bordo (lato tagliato verso il basso) e spingere leggermente verso il basso, quindi rimettere in freezer per un’altra ora.

  • Passo 4

    Quando siete pronti per servire, mettete in frigo 15 minuti prima, poi togliete dalla scatola, tagliate in 8 fette e gustate!