Carne, Piatti Unici
Tacos Al Pastor
Recipe da Papa Mikes Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 6h 30 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Tacos Al Pastor
Provate questi Tacos super autentici con questo gustoso piatto di strada proveniente dal Messico. Profondamente piccante e succulento maiale impilato su tortillas di mais e sormontato da ananas per tagliare quel sapore di peperoncino con un dolce pop!
Utensili richiesti
Ingredienti
Maiale e marinata
- 400-500g filetto di maiale
- Succo di 1 grande arancione
- 1 grande cipolla bianca
- 400g barattolo di pomodori tritati
- 2 grandi peperoncini ancho secchi, senza semi
- 2 grandi peperoncini chipotle secchi, senza semi
- 2 cucchiaini cumino
- 1 cucchiaio pasta d'aglio
- 2 cucchiaini origano
- A stagione sale e pepe
Ananas e guarnizione
- 400g barattolo di ananas a cubetti
- 50g burro non salato
- 1 cucchiaio zucchero di canna chiaro
- Cipolline tritate
- Sottaceti cipolle rosse
- Coriandolo tritato
- 6-8 tortillas di mais
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Aggiungete tutti gli ingredienti della marinata (a parte la carne di maiale) al vostro robot da cucina Ninja 3-in-1 con Auto-IQ e impostate alla massima potenza per 60 secondi. La salsa dovrebbe avere la consistenza di una passata. A questo punto controllate il condimento e aggiungete sale e pepe se necessario
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Passo 2
Tagliate il vostro filetto a pezzetti – dovrete mirare a circa 4 o 5 pezzetti per tortilla. Aggiungeteli alla salsa in vaschetta sigillata, mescolate e lasciate in frigo per una notte o almeno 5 ore
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Passo 3
In una padella pesante, aggiungere un po’ d’olio e a fuoco medio, friggere la carne di maiale per circa 8-10 minuti
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Passo 4
Togliete i pezzi di ananas dal succo (potete aggiungere un po’ di succo al maiale se lo volete un po’ più dolce). Scaldare il burro in una padella a fuoco alto, aggiungere l’ananas e poi lo zucchero e cuocere costantemente mescolando per 3-5 minuti fino a che non si sia caramellato.
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Passo 5
Scaldare le tortillas in un’altra padella a fuoco molto alto e senza olio. Circa 45 secondi per lato
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Passo 6
Prepara il resto delle guarnizioni e costruisci i tuoi tacos! Mi piace avere ciotole separate per tutto e lasciare che ognuno costruisca il proprio
