Antipasti, Vegan, Vegetariane, Zuppe
Crema vegana di zuppa di funghi
Recipe da Charlotte Roberts
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo totale: 30 min
- Abilità Facile
- Porzioni 2 persone
Crema vegana di zuppa di funghi
Una confortante zuppa cremosa di funghi che sarebbe il pasto perfetto in una fredda sera d’inverno.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 250g Funghi di castagno
- Per cucinare Olio d'oliva
- 200ml Latte di cocco leggero
- 100ml Bere il latte di cocco
- 200g Cavolfiore cotto
- A piacere Sale e pepe
- ½ Dado vegetale
- A piacere Erbe miste
- 2 Spicchi d'aglio
- 2 fette Il tuo pane preferito
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella e portare a fuoco medio
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Passo 2
Schiacciare gli spicchi d’aglio e cuocere fino a quando sono fragranti. Affettare i funghi e aggiungerli nella padella per farli cuocere fino a doratura. Una volta che i funghi sono cotti, portare la fiamma alta per renderli un po’ più croccanti
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Passo 3
Lasciate raffreddare questo composto, poi, nel vostro frullatore Ninja, unite i funghi cotti, il latte di cocco, il brodo, i condimenti e il cavolfiore. Frullare fino a che non sia liscio e cremoso. Se si desidera una zuppa più sottile, aggiungere un po’ di latte in più e frullare di nuovo
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Passo 4
Versare la zuppa in una casseruola e riscaldare delicatamente fino a quando è bollente. Potete anche aggiustare i condimenti a piacere qui
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Passo 5
Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella e portatelo a fuoco medio. Tagliare 2 fette di pane a quadretti e gettarle nella padella. Cuocere fino a quando non sono dorati e croccanti
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Passo 6
Servite la vostra zuppa condita con i crostini fatti in casa e del pepe nero extra per guarnire
