Platos principales

Pasta con salchichas y pimientos

Método de cocción:

Batidora de vaso Ninja CB100EU
  • Tiempo: 15 mins
  • Tiempo total: 1h 5 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Pasta con salchichas y pimientos

Utensilios necesarios

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 salchichas de cerdo
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento verde sin pepitas y cortado en rodajas
  • 1 diente de ajo, en rodajas
  • 1 cucharadita semillas de hinojo
  • ½ cucharadita pimentón ahumado en caliente
  • Pinch escamas de chile seco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 cucharada puré de tomate
  • 1 cucharadita hierbas secas
  • 600ml caldo de pollo
  • 200g pasta penne seca
  • 2 cucharadas crème fraîche o yogur natural
  • 2 cucharadas parmesano rallado, y más para servir 10 hojas de albahaca fresca arrancadas

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Caliente el aceite en la sartén durante 1-2 minutos y luego añada las salchichas y dórelas por todos los lados. Esto puede llevar unos minutos.

  • Paso 2

    Retirar las salchichas de la sartén y reservar. Añadir las cebollas y los pimientos, cocinar con la tapa puesta durante 5 minutos hasta que estén blandos.

  • Paso 3

    Mientras tanto, corte las salchichas al sesgo en 3 y agréguelas de nuevo a la sartén con el ajo, el hinojo, el pimentón ahumado y las escamas de chile. Cocinar, con la tapa quitada, durante 2 minutos.

  • Paso 4

    Añadir los tomates, el puré de tomate, las hierbas secas y el caldo. Vuelva a tapar la olla y llévela a ebullición antes de cocerla a fuego lento durante 10 minutos.

  • Paso 5

    Añada la pasta seca, llévela a ebullición, vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la pasta esté casi cocida, añada la crème fraîche, el parmesano y las hojas de albahaca. Servir con más parmesano, si se desea.

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